Crêpes bretonnes
La recette des crêpes par une bretonne…
Avec une pâte à crêpe à base de cidre…
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Ingrédients (pour 4 personnes)
150 gr de farine
2 œufs
15 cl de lait
15 cl de cidre doux
10 gr de beurre fondu
2 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de sel
Préparation :
1) Mélanger la farine, le sel, le sucre, les œufs battus ainsi que le beurre fondu. Ajouter le lait et le cidre et fouetter jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2) Couvrir et laisser reposer 2 heures. Ajouter un peu de lait si elle est trop épaisse.
3) Faire chauffer une poêle légèrement beurrée et y verser une petite louche de pâte. Incliner la poêle pour répartir la pâte de manière uniforme et faire cuire à feux moyen jusqu’à ce que les bords se décollent de la poêle et commence à brunir.
4) Décoller la crêpe à l’aide d’une spatule, et la retourner de manière à la cuire de l’autre côté quelques secondes. Réserver sur une assiette.
De délicieuses crêpes bien moelleuses, avec un léger arrière-goût de cidre...
On peut également réaliser cette pâte à crêpe uniquement avec du cidre, et en enlevant le lait….
En version salé, préparer cette pâte avec de la farine de sarrasin, remplacer le sucre par une cuillère à café de sel et opter pour un cidre brut.
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A déguster nature, au sucre, avec du beurre, de la confiture, de la pâte à tartiner…
Avec cette recette je participe au Culino Version du mois sur le thème " La chandeleur : recette sucrée "
Commentaires sur Crêpes bretonnes
- Des crêpes, yummy mais en plus bretonne, c'est mon ami qui serait content d'être à ta table.
Nomination au « Super Sweet Blogging Award »… C’est par là : http://madeincooking.canalblog.com/archives/2013/02/21/26294861.html
Bises et belle journée.
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