Lasagnes à la bolognaise
Un grand classique de la cuisine italienne…
Fondantes et savoureuses...
Ingrédients (pour 6 personnes)
½ paquet de lasagnes
Gruyère rapé
La bolognaise
300 g de viande de bœuf
1 boîte de tomate en dés
1 petite boîte de concentré de tomate
1 oignon
1 carotte
1 branche de céleri (facultatif)
Huile d’olive, sel, poivre
1 gousse d’ail, basilic, thym, laurier
La béchamel
50 g de beurre
50 g de farine
½ L de lait
Muscade
Préparation de la bolognaise:
1) Faire revenir dans l’huile d’olive : l’ail et l’oignon haché puis ajouter la carotte et le céleri préalablement découpés en petits dés.
2) Ajouter la viande, et les tomates en dés. Faire chauffer quelques minutes.
3) Ajouter les herbes, le sel, le poivre puis le concentré de tomate. Laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Préparation de la béchamel:
1) Faire fondre le beurre, puis ajouter la farine. Bien mélanger pour obtenir un roux.
2) Ajouter le lait petit à petit. Remuer sans cesse, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe et nappe la cuillère. Saler, poivrer et saupoudrer de muscade
Montage :
1) Etaler un tiers de la béchamel au fond du plat, couvrir de pâte à lasagne, puis ajouter une couche de bolognaise. Renouveler cette opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de béchamel et de gruyères râpés.
2) Cuire 25 min à 200 °C
Un plat généreux, fondant et gourmand,a déguster avec une salade verte...
Un conseil: commencer par étaler la béchamel afin que la première couche de pâte soit bien imbibée et ne sèche pas.
Commentaires sur Lasagnes à la bolognaise
- LA recette traditionnelle par excellence et merveilleusement cuisinée, des lasagnes juste succulentes et magnifiques qui invitent au voyage italien et nous donne en ces jours frileux un aperçu ensoleillé qui m'ensorcèle totalement... un tout grand merci à toi !!
Je te souhaite une très belle soirée de lundi, bises
Jacqueline
les tiennes sont très gourmandes ; bises et bonne journée !
<
