Spaghettis au saumon et à l'orange
Une sauce crémeuse à l'orange et au saumon...
Ingrédients (pour 4 personnes)
400 gr de spaghettis
300 gr de filet de saumon
2 échalotes
200 ml de jus d'orange ( l'équivalent de 2 oranges préssées pour moi)
100 ml de crème
Sel, poivre, aneth
Préparation :
1) Cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Eggouter.
2) Pendant ce temps, faire revenir dans l’huile d’olive les échalotes émincées. Ajouter le jus d’orange et la crème, puis laisser épaissir pendant 3 minutes.
3) Assaisonner avec le sel, le poivre puis incorporer le saumon préalablement coupé en dés. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
4) Verser la préparation sur les spaghettis puis parsemer d’aneth.
Le saumon et les oranges se marient très bien...
Vous pouvez remplacer le saumon par des gambas, et l'orange par du citron vert....
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