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Velouté de carottes et sa chips de lard croustillante

vendredi 4 janvier 2013

Velouté de carottes et sa chips de lard croustillante

 

Un velouté orangé doux et onctueux…


Velouté de carottes et sa chips de lard

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

500 gr de carottes

½ litre de bouillon de volaille

40 cl de lait

10 cl de crème liquide

2 tranches de poitrine fumée

Sel, poivre

Quelques noix

 

Préparation : 

1)  Faire revenir quelques minutes dans l’huile d’olive les carottes préalablement découpées en rondelles.

2) Ajouter le bouillon et laisser cuire à couvert pendant une vingtaine de minutes.

3) Verser le lait, et la crème puis assaisonner. Laisser chauffer 5 minutes de plus.

4) Mixer le tout.

5) Préparer les chips de lard : Enfourner les tranches de poitrines fumées  à 180°C pendant 8-10 min. Eponger avec du papier absorbant.

6) Au moment de servir, décorer avec une chips de lard et quelques cerneaux de noix.

 

 Un velouté qui est devenu un classique à la maison.

Vous pouvez remplacer la crème par 2 portions de fromage frais (Kiri, vache qui rit…) ou bien par du lait de coco pour des saveurs exotiques.

 

Velouté de carottes et sa chips de lard

Posté par pouicpouic29 à 00:00 - - Commentaires [88] - Permalien [#]
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Commentaires sur Velouté de carottes et sa chips de lard croustillante

    J'adooooooooore, c'est orange! ))))
    Nan sans dèc, ça me plaît beaucoup!

    A bientôt.

    Lydoue

    Posté par Lydoue, jeudi 3 janvier 2013 à 16:22 | | Répondre

  • sa doit etre bien bon c'est sur,merci
    bizzzz

    Posté par dalila, jeudi 3 janvier 2013 à 16:25 | | Répondre

  • Mhhh ça a l'air déliciiieux!!! Merci pour ton passage sur mon blog! Bisou a bientot

    Posté par Ouissam, jeudi 3 janvier 2013 à 16:42 | | Répondre

  • humm avec le lait de coco c'est un délice
    bonne après midi bisous

    Posté par Natt66, jeudi 3 janvier 2013 à 17:27 | | Répondre

  • Très gourmande bisous et bonne soirée

    Posté par Pounchki, jeudi 3 janvier 2013 à 21:08 | | Répondre

  • si en plus tu y rajoutes des noix je ne peux qu'aimer !!! bisous :*

    Posté par kaderick, vendredi 4 janvier 2013 à 00:43 | | Répondre

  • Ce velouté me semble délicieux. Il a l'air bien onctueux à souhait et le mariage des saveurs avec le lard fumé doit être un régal...

    Posté par spacefrog, vendredi 4 janvier 2013 à 09:46 | | Répondre

  • Une bien bonne idée, je n'ai pas beaucoup vu la couleur des légumes, ces derniers temps !

    Posté par Claire-tte, vendredi 4 janvier 2013 à 10:27 | | Répondre

  • ton velouté est magnifique et surement délicieux.bonne journée bisous

    Posté par josette, vendredi 4 janvier 2013 à 10:37 | | Répondre

  • ton velouté est magnifique et surement délicieux.bonne journée bisous

    Posté par josette, vendredi 4 janvier 2013 à 10:37 | | Répondre

  • Dèja rèalisèe, un dèlice

    Posté par jade, vendredi 4 janvier 2013 à 11:02 | | Répondre

  • Quel joli velouté réconfortant

    Posté par EnviesDélices, vendredi 4 janvier 2013 à 11:08 | | Répondre

  • C'est vraiment super original ce velouté et très agréable à regarder ! Merci pour ce beau partage !

    Posté par Mely, vendredi 4 janvier 2013 à 12:38 | | Répondre

  • snif snif je passe mon tour
    je ne suis pas fan de velouté
    bon vendredi
    bisous

    Posté par dansvosassiettes, vendredi 4 janvier 2013 à 13:03 | | Répondre

  • Un bon velouté, ça fait toujours du bien par ces temps frisquets ! si ça te dit, j'ai lancé un petit concours sur mon blog, bises !

    Posté par reinefeuille, vendredi 4 janvier 2013 à 13:18 | | Répondre

  • Un velouté bien gourmand et très réconfortant par ces jours frileux, j'aime beaucoup la petite chips de lard rôtie, très savoureuse et superbe avec les carottes cuisinées ainsi, une excellente recette bravo à toi !
    Je te souhaite une très belle journée de vendredi, bises
    Jacqueline

    Posté par latabledemeline, vendredi 4 janvier 2013 à 13:40 | | Répondre

  • Après les excès de fêtes, c'est parfait
    bises

    Posté par Christine, vendredi 4 janvier 2013 à 13:44 | | Répondre

  • Comme il doit être bon ce velouté!!!! la photo parle d'elle même bises

    Posté par Carmencita, vendredi 4 janvier 2013 à 14:08 | | Répondre

  • Un velouté dynamisant tant par ses ingrédients que par sa couleur !

    Posté par ewa07, vendredi 4 janvier 2013 à 14:58 | | Répondre

  • Rien de tel pour nous réconforter par mauvais temps comme maintenant. Bisous & bonne fin de journée.

    Posté par Annick, vendredi 4 janvier 2013 à 15:25 | | Répondre

  • Voilà une verrine qui me fait très sincèrement de l'oeil ! je la met dans ma to do list et te préviendrai dès que je la réalise ! ces couleurs, cette texture, ces saveurs je fond !
    bravo pour cette superbe réalisation !
    gros bisous

    Posté par louloute, vendredi 4 janvier 2013 à 15:29 | | Répondre

  • Mmmmh, j'adooore avec la chips de lard croustillante!!!
    bises, et bel après midi, Dine avec SANDRINE

    Posté par DineavecSandrine, vendredi 4 janvier 2013 à 15:30 | | Répondre

  • Il semble vraiment onctueux.... Mmmmmmmmmmm!

    Posté par Miamana, vendredi 4 janvier 2013 à 15:44 | | Répondre

  • Soupe aux carottes ! Ca fait du bien au ventre, au teint et au moral !

    Posté par Cloé, vendredi 4 janvier 2013 à 16:18 | | Répondre

  • Humm il a l'air bon ce velouté ! Bien gourmand !
    Bises

    Posté par Manuella, vendredi 4 janvier 2013 à 16:33 | | Répondre

  • Il a l'air crémeux à souhait!!!!

    Posté par Vicoquette, vendredi 4 janvier 2013 à 16:38 | | Répondre

  • Une belle entrée qui doit être délicieuse!le mélange des textures...humm !

    Posté par 19821975, vendredi 4 janvier 2013 à 16:41 | | Répondre

  • Ces noix et cette chips, excellentes petites touches gourmandes !
    Bonn week-end ! Bises

    Posté par AvenueDesDélices, vendredi 4 janvier 2013 à 17:06 | | Répondre

  • j'aime le velouté de carottes mais en plus si il y a une chips de lard...je craque !!
    Je te souhaite une bonne soirée
    bisous

    Posté par choupette88, vendredi 4 janvier 2013 à 17:14 | | Répondre

  • j'aime le velouté de carottes mais en plus si il y a une chips de lard...je craque !!
    Je te souhaite une bonne soirée
    bisous

    Posté par choupette88, vendredi 4 janvier 2013 à 17:14 | | Répondre

  • Ce velouté doit être vraiment excellent et la note de lard, hummm ! bises

    Posté par choupette82, vendredi 4 janvier 2013 à 17:15 | | Répondre

  • Hum très tentant ! J'adore ta verrine, c'est une Mastrad ? j'en cherche partout, pas moyen de mettre la main dessus, tu l'as acheté ou ? Bizz
    Laetitia

    Posté par Laetitia, vendredi 4 janvier 2013 à 17:19 | | Répondre

  • J'adore cette recette et le contraste liquide croustillant. je le fais aussi au lait de coco et du cumin pour des saveurs plus orientales.

    Posté par didoune2210, vendredi 4 janvier 2013 à 17:40 | | Répondre

  • merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii ma puce,avec des noix superbe association,çà me donne envie et prtt suis pas trop carottes sauf ds le bouillon bonne soirée bisousssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss

    Posté par saracuisine, vendredi 4 janvier 2013 à 17:46 | | Répondre

  • Bonsoir Marianne, quelle est belle cette chips de lard. Une belle et bonne soupe bien revigorante, c'est tout ce qu'il me faut. Bises. Sylvie.

    Posté par Sylvie et Marc, vendredi 4 janvier 2013 à 17:48 | | Répondre

  • je mangerai volontiers ton assiette ce soir ! quel régal ! Très bonne année et belle soirée ! bisous

    Posté par lolo, vendredi 4 janvier 2013 à 17:52 | | Répondre

  • Superbe soupe pour se consoler du froid qui nous enferme à la maison. Bises et bonne soirée

    Posté par fraizy, vendredi 4 janvier 2013 à 18:02 | | Répondre

  • J'adore ton velouté!!Ces chips je n'ai essayé mais c'est trés tentant!!Bises.

    Posté par Miss Calou, vendredi 4 janvier 2013 à 18:10 | | Répondre

  • Bien onctueux comme j'aime. Il doit être absolument divin avec sa tite chips ! Bises

    Posté par Sylvmel, vendredi 4 janvier 2013 à 18:35 | | Répondre

  • Meilleurs voeux pour cette nouvelle année : bonheur, joie et surtout santé !!!
    2013 bisous

    Posté par aneth, vendredi 4 janvier 2013 à 18:46 | | Répondre

  • Un velouté bien onctueux. Il doit être délicieux.
    A bientôt

    Posté par Nadji, vendredi 4 janvier 2013 à 18:53 | | Répondre

  • Il est superbe, en plus j'adore sa jolie couleur.
    Parfait.
    bonne soirée

    Posté par Bacchus, vendredi 4 janvier 2013 à 18:55 | | Répondre

  • Tres appétissant. Bravo

    Posté par omvm, vendredi 4 janvier 2013 à 19:08 | | Répondre

  • Un velouté très appétissant! Un petit peu de cumin en plus pour moi!

    Posté par Jackie, vendredi 4 janvier 2013 à 19:11 | | Répondre

  • J'adore également ce genre de velouté... Un régal pour le dîner (je me suis également inscrite à ta newsletter... Bon week end et à plus)

    Posté par Isa, vendredi 4 janvier 2013 à 19:21 | | Répondre

  • j'ai justement un trop pleins de carottes, à ecouler ! Bisous et bon weekend ,
    LOu

    Posté par Loustika, vendredi 4 janvier 2013 à 19:26 | | Répondre

  • t'as bien raison un bon veloute il n y a pas mieux en cette periode de l'annee surtout et apres les fetes pour reprendre un bon regime
    bizzz ma belle

    Posté par samar, vendredi 4 janvier 2013 à 20:15 | | Répondre

  • J'adore la chips de lard!

    Posté par ceci-bon, vendredi 4 janvier 2013 à 20:35 | | Répondre

  • Superbe ton velouté!!

    Posté par prici, vendredi 4 janvier 2013 à 21:07 | | Répondre

  • Je suis très soupe en ce moment. En voilà une qui me parle! ça tombe bien il y a des carottes à la maison...

    Posté par Kali, vendredi 4 janvier 2013 à 21:12 | | Répondre
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