Pains individuels aux lardons & comté
Des petits pains gourmands…
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Ingrédients : (pour 10 petits pains)
500 gr de farine
80 gr de comté
200 gr de lardons fumés
20 gr de levure boulangère fraiche
250 ml d’eau
1 cuillère à café de sel
Thym
1 oeuf
Préparation :
1) Dans un saladier battre la levure avec l’eau, jusqu’à ce qu’elle soit dissoute.
2) Dans un autre saladier, mélanger la farine et le sel. Ajouter la levure et bien mélanger.
3) Couvrir d’un linge et laisser reposer 45 minutes.
4) Ajouter le comté, les lardons, et du thym. Bien malaxer avec la paume de la main.
5) Façonner des petites boules de pâte, les disposer sur une plaque de four et laisser lever la pâte 30 minutes.
6) Dorer les boules au jaune d’œuf (dilué dans un peu d'eau).
7) Enfourner 15 minutes à 200°C.
Vous pouvez remplacer le comté par d’autres fromages : gruyère, parmesan…et mettre des herbes de Provence à la place du thym...
A servir avec une salade...
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Friand hot dog
Ketchup ou moutarde ?
Ingrédients : (pour 4 personnes)
4 carrés feuilletés
4 saucisses de Strasbourg
Gruyère râpé
Ketchup, moutarde
1 jaune d’œuf
Préparation :
1) Parsemer sur la moitié d’un carré feuilleté du gruyère râpé, déposer une saucisse de Strasbourg et ajouter du ketchup ou de la moutarde. Bien refermer.
2) Réaliser avec un couteau des petites stries sur le dessus et badigeonner le feuilleté avec un jaune d’œuf (dilué dans un peu d’eau).
3) Enfourner 15 minutes à 180°C.
Vous pouvez réaliser cette recette avec une pâte feuilletée classique que vous couper en 4 rectangles de la taille des saucisses...
A servir avec une salade verte ou bien découpé en morceaux pour l’apéritif...
Et pour les plus gourmands, une version double saucisses...
Yaourt à la noix de coco
Un yaourt très onctueux et crémeux…
Ingrédients : (pour 7 pots)
1 yaourt nature
70 cl de lait
6 cuillères à soupe de noix de coco râpée
2 cuillères à soupe de sucre roux
25 cl de lait de coco
Préparation:
1) Dans un grand saladier, verser le yaourt, le lait de coco, le sucre roux, la noix de coco râpée puis le lait petit à petit. Mélanger.
2) Remplir les pots de yaourt et les placer en yaourtière pendant 10 à 11 heures.
3) Une fois les yaourts à température ambiante, mettre le couvercle et placer au réfrigérateur.
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Pour les fans de noix de coco je vous les recommandes vivement…
Laissez vous séduire par la couche de coco râpée sur le dessus, puis par l’onctuosité du yaourt en dessous…
Vous pouvez aussi mélanger le tout avant de le déguster…
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Coquilletto aux fromages
Fondant et gourmand…
Ingrédients : (pour 2 personnes)
150 gr de coquillettes
500 ml de bouillon de volaille
1 échalote
50 gr de mozzarella
30 gr de parmesan
1 cuillère à soupe de mascarpone
Sel, poivre
Huile d’olive
Préparation :
1) Porter à ébullition 500 ml d'eau et ajouter le cube de bouillon de volaille.Réserver.
2) Faire revenir dans l’huile d’olive, l’échalote émincée. Une fois dorée, ajouter les coquillettes et remuer 2-3 minutes.
3) Ajouter une louche de bouillon de volaille, laisser mijoter tout en mélangeant jusqu’à absorption. Répéter l’opération avec le restant de bouillon (environ 12 minutes).
4) Mettre à feu doux et ajouter la mozzarella en morceaux, le parmesan rapé ainsi que la cuillère à soupe de mascarpone. Saler, poivrer et bien mélanger.
Cuisiner les coquillettes à la façon d'un risotto est succulent ...
Vous pouvez l'aggrémenter selon vos envies: dés de jambon, champignons...
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Croquant au chocolat & praliné
Une petite création chocolatée…
Avec une petite touche bretonne…
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Ingrédients:(pour 6 personnes) :
Le praliné croustillant :
6 palets bretons
100 g de praliné
100 g de chocolat noir
La mousse au chocolat :
200 g de chocolat noir
6 œufs
Préparation du praliné croustillant:
1) Dans un saladier, mélanger 100 gr de chocolat préalablement fondu, le praliné et ajouter les palets bretons émiettés.
2) Dans des emportes-pièces,bien tasser la préparation et placer au frigo.
Préparation de la mousse au chocolat:
1) Monter les blancs en neige.
2) En parallèle faire fondre 200 g de chocolat, et ajouter les jaunes d’œufs.
3) Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange chocolat/jaune d’œuf.
Préparation du croquant:
1) Dans les emportes-pièces, verser la mousse au chocolat par dessus le praliné croustillant et laisser reposer au frigo 2h00 minimum.
2) Démouler délicatement les emportes-pièces, et ajouter sur le dessus quelques éclats de praliné.
Un dessert très chocolaté et très fondant avec une base croquante chocolat/praliné qui est juste à tomber…
L’un des meilleurs desserts que j’ai réalisé…
Tellement bon que j'ai refait ce dessert une deuxième fois...
Surmonté d'une ganache au chocolat en plus ...
Avec cette recette je participe au Concours organisé par Cuisine de Gut grâce à la généreuse participation de CreerMonLivre.Com sur le thème: " Publier votre recette préférée"
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